Bundt de toronja

Ingredientes

8- 10 personas

Para el pan

Mantequilla y harina para engrasar (spray de aerosol)

3-4 toronjas

1/4 tz limón

2 tz harina all-purpose

1/2 tz de almendras / se muelen

1 1/2 c polvo para hornear

1/2 c bicarbonato

1 1/2 c sal

5 huevos

1 3/4 tz azúcar granulada

3/4 tz aceite de oliva

1/2 tz yogurt plain

2 c bourbon (opcional)

Glaseado

1 1/2 tz azúcar

3 c jugo de toronja

2 c juego limón

1 c bourbon

6 gotas naranja

1 c ralladura de toronja

Licor de naranja

35- 40 minutos 350 F

Engrasa rel molde con mantequilla o sprat y harina. Rayar 3 cáscaras de toronja. Exprimir 1/2 taza de jugo de toronja. Combina el jugo de limón con el de toronja. En un bowl revuelve la harina, almendra, polvo para hornear, bicarbonato y sal.

En la batidora agregar huevos a velocidad media alta. Agregar el azúcar, revolver 3 minutos. Reduce la velocidad y agrega la harina y aceite. Agregar yogurt, bourbon, jugo de naranja o gotas de naranja, limón y la ralladura de toronja. Revolver.

Vaciar el molde y meter al horno. Dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldarlo.

Glaseado

En un bowl revolver el azucar, jugo de toronja, limón, bourbon y licor de naranja. Revuelve si queda muy líquida agregar azúcar, si queda muy gruesa agregar jugo, Ya frio agregar el glaseado.