Ingredientes
8- 10 personas
Para el pan
Mantequilla y harina para engrasar (spray de aerosol)
3-4 toronjas
1/4 tz limón
2 tz harina all-purpose
1/2 tz de almendras / se muelen
1 1/2 c polvo para hornear
1/2 c bicarbonato
1 1/2 c sal
5 huevos
1 3/4 tz azúcar granulada
3/4 tz aceite de oliva
1/2 tz yogurt plain
2 c bourbon (opcional)
Glaseado
1 1/2 tz azúcar
3 c jugo de toronja
2 c juego limón
1 c bourbon
6 gotas naranja
1 c ralladura de toronja
Licor de naranja
35- 40 minutos 350 F
Engrasa rel molde con mantequilla o sprat y harina. Rayar 3 cáscaras de toronja. Exprimir 1/2 taza de jugo de toronja. Combina el jugo de limón con el de toronja. En un bowl revuelve la harina, almendra, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
En la batidora agregar huevos a velocidad media alta. Agregar el azúcar, revolver 3 minutos. Reduce la velocidad y agrega la harina y aceite. Agregar yogurt, bourbon, jugo de naranja o gotas de naranja, limón y la ralladura de toronja. Revolver.
Vaciar el molde y meter al horno. Dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldarlo.
Glaseado
En un bowl revolver el azucar, jugo de toronja, limón, bourbon y licor de naranja. Revuelve si queda muy líquida agregar azúcar, si queda muy gruesa agregar jugo, Ya frio agregar el glaseado.